110528 大家都在吃塑化劑,如何排出?

專家出面說明塑化劑人體代謝很快,多喝水即可排出,到底是否如此呢?美國在1974年解剖發現,人體脂肪含塑化劑高達0.3-1ppm。如果這麼容易排出體外,為什麼還有很多美國人體內庫存塑化劑呢?

前言

台灣衛生署查出不肖上游食品業者添加塑化劑DEHP在食品原料 (例如起雲劑、優格粉、果汁粉) 當中,導致許多市售食品淪陷,眾多知名品牌與常見飲料幾乎都下架,惹得人心惶惶,業者甚至坦白說食品添加塑化劑至少已有二十年之久。專家出面說明塑化劑人體代謝很快,多喝水即可排出,到底是否如此呢?美國在1974年解剖發現,人體脂肪含塑化劑高達0.3-1ppm。如果這麼容易排出體外,為什麼還有很多美國人體內庫存塑化劑呢?(台灣人體內的塑化劑比美國人濃8-20倍,所以應更嚴重) 台灣人近幾十年的健康惡化,是不是和塑化劑黑心添加也有關係呢?

什麼是塑化劑?常見於什麼產品?哪一種塑化劑最毒?

塑化劑是無色透明的液體,有淡淡特殊氣味,難溶於水。DEHP屬於環保署公告的第四類毒性化學物質。
在塑膠製程中,添加塑化劑可增加延展性,例如保鮮膜。塑化劑和塑膠成分不以化學鍵結合,因此會不斷釋出。本來常見於保鮮膜、塑膠袋、雨衣、玩具當中,但上游食品業者居然黑心添加在食品原料當中。DEHP是所有塑化劑裡面最毒的,代謝途徑也是最為複雜。不管是HDPE、LDPE、PVC、PE、PVDC,都會溶出塑化劑,80度C時溶出的量是60度C的14倍,那100度C呢?很多人拿塑膠袋裝熱湯,不但高溫,而且油膩膩的溶出更多。

DEHP半衰期12小時,是什麼意思?

塑化劑DEHP半衰期12小時,表示12小時後剩50%,24小時後剩25%,36小時後剩12.5%,48小時後剩6.25%,60小時後剩3%,72小時後剩1.5%…以此類推。這是建立在肝腎功能正常的健康人、喝足夠的水、排尿順利的前提之下。如果因為體質或疾病因素,解毒功能不佳呢?而且如果常常攝入塑化劑,那就一直降不下來。

塑化劑對人體的危害有哪些?

生殖器異常: 男胎生殖器短小、尿道下裂。
性發育異常: 女童第二性徵提早出現,男童女乳症。
成年人的影響: 男性精子減少、婦女早產、不孕、子宮內膜增生
誘發癌症: 乳癌、前列腺癌、睪丸癌、肝癌等。
其他: 免疫力下降、神經病變。
兒童發展異常: 代謝物MBP會引起孕婦甲狀腺低下,繼而使胎兒神經發展異常,出生之後出現畸胎、自閉症、過動兒、發展遲緩等。

什麼是環境荷爾蒙?

戴奧辛、DDT、口夫口南、多氯聯苯、除草劑、殺蟲劑、塑化劑、壬基苯酚、雙酚A、三丁錫…等等,這些環境污染物因為具有和雌激素類似的構造,因此稱為環境荷爾蒙。在低量的攝取之下,就會對人體有類似雌激素的作用。

國內外現況

美國與加拿大禁止碰觸口腔的玩具添加DEHP。歐盟1999年即禁止DEHP、DBP等六種塑化劑添加在3歲以下兒童用品與玩具。歐美早已禁止兒童用品添加塑化劑,台灣不但不禁止,還黑心添加在市售絕大部分食品中。有塑膠王國之稱的台灣,婦女體內塑化劑DEHP濃度是美國的12倍。 消基會2004年即呼籲紙杯塑膠杯內層防水的聚苯乙烯 (PS) 或抗衝聚苯乙烯 (HIPS) 在高溫下會釋出致癌物聚苯乙烯,輕者會拉肚子,嚴重會致癌。內層防水的PE膜也是有肝腎毒性。

中毒乃至全民運動,不必擔心有沒有吃到 (因為幾乎人人有獎),我們要關心的是如何排出

肝臟解毒兩大階段、七大作用

第一階段靠氧化、還原、水解等作用,將脂溶性毒素,透過P450酵素系統,轉變成水溶性的毒素。此種中間產物的毒性常常更強,像燙手山芋一樣,會對身體的細胞膜、細胞核產生劇烈的傷害。因此,必須趕快將燙手山芋,送入第二階段,透過七大作用,轉變成水溶性的非毒素,透過腎臟、膀胱,排出體外。詳見《怎麼吃,也毒不了我!》第111至116頁。

DEHP如何透過肝臟第一階段與第二階段減毒與排出?

DEHP→進入腸道迅速變成MEHP→透過肝臟第一階段氧化作用變成5cxMEPP、2cxMMHP→進入肝臟第二階段葡萄醣醛酸化作用 (glucuronic acid conjugation) →形成可能無毒的二級代謝物排出體外。
DEHP的肝臟代謝只有65%透過葡萄醣醛酸化作用,那其餘35%呢?目前未知。DEHP的毒性最大,在肝臟的代謝途徑也最為複雜。目前科學界對塑化劑的第一階段解毒的毒理研究比較清楚,但對第二階段尚未清楚。

如何強化肝臟兩大階段,加速排出體內塑化劑?

十字花科蔬菜 (芥藍菜、綠色花椰菜) 與檸檬烯 (柳橙皮、小茴香) 可同時活化第一與第二階段。我在美國的自然醫學診所會用Super Detox複方將第一與第二階段同時活化。
為什麼不能只活化第一階段呢?因為如果第二階段不夠快,會囤積大量燙手山芋,對肝臟的傷害性更大、也更容易造成癌症。喝咖啡晚上很好睡的人就是這種情況,第一階段解毒功能太強,若第二階段不強,就容易得癌症。(詳見第122-123頁)
如果不活化第一階段呢?塑化劑在體內保持原狀,就有類似雌激素的作用,對第二性徵產生刺激。喝咖啡晚上會睡不著的人,就是這類人,第一階段解毒功能不強,表示身體解毒的速度很慢。(詳見第121-122頁)

如何減少燙手山芋的傷害

大量抗氧化劑 (維生素C、生物類黃酮、類胡蘿蔔素) 可還原燙手山芋 (活性很強的中間產物) 所製造的自由基,減少對細胞產生傷害,避免產生癌症、也避免在解毒過程中損害肝臟細胞。

其他未知領域值得研討

  1. 塑化劑對腸道的毒害
  2. 二級代謝物尚未查清楚
  3. 代謝能力因為年紀、體質、或疾病而人人有異
  4. 台灣人體內脂肪的塑化劑濃度為何?
  5. 塑化劑DEHP中間代謝產物MEHP攻擊的四大目標: 肝、腎、甲狀腺、睪丸。這和台灣人肝病氾濫、洗腎率全世界第一、甲狀腺亢進居內分泌疾病排行榜第二名、生育率全世界最低,有沒有因果關係?
  6. 台灣河川壬基苯酚的濃度是美國河川的83倍,台灣市售98%生鮮食品含壬基苯酚。壬基苯酚氾濫的問題似乎比塑化劑還嚴重,台灣政府和民眾何時要勇敢面對?
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